しあわせのいちごマフィン
ナオパーク @cook_40044184
甘酸っぱいいちごがたっぷりのしあわせマフィン！
生地にもレモンを入れてさわやかな味ですよ(^^)
このレシピの生い立ち
ポッカレモンのモニターに当選し、お菓子のレシピを考えてみました。
しあわせのいちごマフィン
甘酸っぱいいちごがたっぷりのしあわせマフィン！
生地にもレモンを入れてさわやかな味ですよ(^^)
このレシピの生い立ち
ポッカレモンのモニターに当選し、お菓子のレシピを考えてみました。
作り方
- 1
いちごは小さ目なら2等分、大きければ4等分にし、お鍋に入れ、砂糖とポッカレモンを加えたら軽く混ぜ、30分放置する。
-
- 2
1を弱火にかけ10分程度煮詰める。
-
- 3
ボールに室温に戻して柔らかくしたマーガリンを入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
卵を加え、混ぜ合わせたら、ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜあわせる。
- 5
煮汁をきった2のいちごを4に加え軽く混ぜ合わせる。
- 6
牛乳とイチゴの煮汁を加え。さっくりと混ぜ合わせる。
- 7
バターをぬったマフィン型に6を流し込み。170度に予熱したオーブンで25分焼いて出来上がり！
-
- 8
中はふかふかで甘酸っぱい香りがいっぱいですよ～(^^)
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コツ・ポイント
煮汁が多い場合は30ｃｃを煮汁20ｃｃを牛乳にして50ｃｃにしてください。
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どっしり重ためのマフィンです。イチゴは冷凍で売っていたものを使って作りましたが、生のイチゴでも美味しくできると思います。
さかも氏 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18670081
