【しらす】は、ちょっと湯に浸けて塩分を抜きます。【細ねぎ】は小口切り。

ボウルに【たまご】を割りほぐし、1.と【砂糖】【塩】を入れて混ぜます。

熱した卵焼き器に【サラダ油】をひいて、卵焼きにしてください。