”超”簡単ぬか漬

れん
れん @cook_40012654

手作り漬物が家庭で簡単に楽しめます。市販の漬物は良く見ると添加物がいっぱいだったり、値段が高かったり…。この漬物なら安心、おいしい、簡単。葉物等の野菜を漬ければ長持ち保存でき、余った野菜も残らず有効活用出来ちゃいます｡

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手作り漬物が家庭で簡単に楽しめます。市販の漬物は良く見ると添加物がいっぱいだったり、値段が高かったり…。この漬物なら安心、おいしい、簡単。葉物等の野菜を漬ければ長持ち保存でき、余った野菜も残らず有効活用出来ちゃいます｡
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材料

2人分
  1. ぬか 一掴み
  2. 大根（人参、かぶ等） 適宜
  3. 塩 適宜

作り方

  1. 1

    野菜を適当な大きさに切り（大根なら適当な長さに切り半分に、きゅうりならそのままでOK）、多めに塩をまぶし、板ずりの要領でまな板の上でゴリゴリ転がす。

  2. 2

    ①をビニール袋に入れ、そこへぬかを一掴み、塩少々を入れる｡

  3. 3

    重石をして冷蔵庫で２～３日で食べられます。（重石はお皿、味噌の袋等冷蔵庫にあるもので）

コツ・ポイント

塩の量は自分で色々試してぴったりの塩加減を見つけてね｡漬物としてだけでなく煮物、味噌汁の具などにすると味もおいしいし早く煮えます。
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１歳１１ヶ月の娘ちこが生まれたことがきっかけで穀物、野菜、海藻中心の食生活となりました｡それでも簡単で心から満足できる料理ってあるんですよ！！それから、娘ともども頭寒足熱の「冷え取り健康法」を実践中。靴下の重ね履きで心も体も絶好調です
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