オーブンを１８０度に暖め、パイシートを天板に伸ばし１５分くらい焼きます。さつまいもは串が通るくらいに茹でて、輪切りにしてきます。

空焼きしたパイ生地に蜂蜜を塗り、溶かしバターをふりかけます。くるみ、さつまいもを並べて砂糖をかけ、バターをまわしかけます。シナモンスティックは細く割って乗せておきます。

１８０度で２０分くらい焼き、砂糖とバターをかけてさらに１０分焼きます。