梅しそチーズとんかつ

Name: 梅しそチーズとんかつ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉（とんかつ用、やや厚め） 2枚; 青じそ 2枚; 小麦粉 適量; 付け合わせの野菜 キャベツなど; パン粉 適量; 溶き卵 適量; スライスチーズ 2枚; 揚げ油 適量; 梅干し 2個

ｐｉｏｎ @cook_40012560

とんかつの中に、梅、しそ、チーズをはさみました。油っぽいとんかつが、あっさりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
以前食べに行ったトンカツ屋さんで、こんな感じの料理がありました。うん？あれはチキンカツだったかな？でも適当に再現してみました。

梅しそチーズとんかつ

ｐｉｏｎ @cook_40012560

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材料

2人分

豚ロース肉（とんかつ用、やや厚め） 2枚
青じそ 2枚
小麦粉適量
付け合わせの野菜キャベツなど
パン粉適量
溶き卵適量
スライスチーズ 2枚
揚げ油適量
梅干し 2個

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作り方

1

豚肉は筋を切り、厚みが半分くらいになるように切り込みを入れます。梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。
2

チーズの上に、青じそ、たたいた梅をのせて半分に折り、（1）の豚肉の切り込みの間にはさみます。両面に塩・コショウ（分量外）をし、小麦粉、溶き卵、パン粉を順に付けます。
3

揚げ油を熱して（2）を色付くまで揚げたら取り出し、油を切ります。1口大に切ってお皿に盛り付けます。