牛肉は両面に塩､こしょうをふる。ねぎは粗いみじん切りにする。

器にマヨネーズとしょうゆを入れて混ぜる。

フライパンにごま油を強火で熱し､牛肉を入れて両面を焼く。焼き色がついたら､ねぎを全体にふってさっとからめ器に盛る。マヨネーズソースをかけ､好みで一味をふる。