「まず、ゆで卵。」１コートの鍋に水、大２程いれ、卵入れ、鍋の蓋をして火にかけ、ぱちぱち蓋から水が跳ね出したら火を止めて１３分待ちます。１３分経ったら普通に卵の殻をむきます。

卵はザルなどで漉します。この時、コップの底などで押さえると容易に綺麗に漉せます。

↑こんな感じ綺麗に出来たね。

じゃが芋を電子レンジにいれ、柔らかくなったらマッシャーで潰します。あまり潰しすぎない方が歯ごたえがあっていいかも。

じゃが芋の荒熱が取れたら、塩、胡椒して、切った材料全て入れ、マスタード、チーズもいれ、和えます。最後にマヨネーズを入れ味を整えます。
器に盛り、サラダの上に先の卵を振りかけます。出来た♪