材料の野菜を１CM幅くらいのざく切りにする。

フライパンにて(１)の材料をしんなりするまでいため、塩・胡椒で下味を付ける

炒めた野菜に玉子を割り混ぜ、薄く延ばす（お好み焼きのような形にする）

両面をきれいに焼いて、皿に盛りソースを塗り、青海苔・かつお節・紅生姜をうえにのせて完成！