にんにく，生姜，玉葱，ピーマンはみじん切りにする。トマトは湯むきをして８等分のくし型に切る。（トマト缶でもOK）唐辛子はたねをぬく。

厚手の鍋にサラダ油大１をひきにんにく、生姜を炒め続いて玉葱を弱火で炒め油がからまったら、１０分ぐらい蓋をして時々かき混ぜながら蒸し煮する。

唐辛子，牛肉を２に入れ炒め，肉の色が変わったら調味料＊を入れて混ぜ 、トマトも入れ蓋をして約２０分弱火で煮る。（トマトから水が出てきたらカレールウも入れる。）
　　　

仕上げにピーマン，塩・コショウ、ガラムマサラを入れ５分程度煮て出来上がり。