昆布を水に浸し、20分ぐらい漬けてだしをとる。（昆布は水から引き上げておく）
菜の花は固めに茹で（水は分量外）ハマグリは砂を吐かせておく。
ニンニクはみじんにする。

鍋で油脂を熱し、ニンニクを入れる。
焦がさないように熱し、ハマグリを殻ごと入れて
少し炒める。

２の鍋に１の水を加えて中火で煮る。
ハマグリがおおかた口を開いたら火を弱めて
２～３分煮込む。

塩・コショウで味を調え、好みによりしょうゆで香りづけする。

お椀にゆがいた菜の花を、１房ずつだけ残して盛り、その上からハマグリとスープをかける。
その上に残しておいたひと房をあしらう。