豚肉は一口大に切り、酒をふっておく。大根は1cm厚さのいちょう切り、ブロッコリーは茎の部分は乱切り、花の部分は小房に分ける。

なべに水400ccと大根を入れ、煮立ったら豚肉も入れる。火が通ってきたらアクをとり、めんつゆとブロッコリーの茎の部分を加えて少し煮る。

２にブロッコリーの花の部分を加え、火が通ってきたらカレー粉を加えてよく混ぜ合わせ、味がなじむまで少し煮る。