豚肉と大根のめんつゆ煮・カレー風味
しろ @cook_40012673
豚肉と大根をめんつゆとカレー粉で味付けしました。簡単な割には、結構いけます。
このレシピの生い立ち
「365日の100円おかずの知恵」という本に載っていたレシピを参考に、アレンジしています。
豚肉と大根のめんつゆ煮・カレー風味
豚肉と大根をめんつゆとカレー粉で味付けしました。簡単な割には、結構いけます。
このレシピの生い立ち
「365日の100円おかずの知恵」という本に載っていたレシピを参考に、アレンジしています。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、酒をふっておく。大根は1cm厚さのいちょう切り、ブロッコリーは茎の部分は乱切り、花の部分は小房に分ける。
- 2
なべに水400ccと大根を入れ、煮立ったら豚肉も入れる。火が通ってきたらアクをとり、めんつゆとブロッコリーの茎の部分を加えて少し煮る。
- 3
２にブロッコリーの花の部分を加え、火が通ってきたらカレー粉を加えてよく混ぜ合わせ、味がなじむまで少し煮る。
コツ・ポイント
めんつゆの分量は商品によって違うと思うので、調整してください。ブロッコリーはいんげんや人参に代えても。人参を使う場合は大根より小さめの乱切りで、大根と同じタイミングで入れるといいと思います。
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