豚バラは１cmくらいに細く切る。
ねぎは５ミリくらいの輪切り。
絹さやは筋を取ってから細く斜め切り。

豚肉はつゆの素（原液）につける。
ボ－ルに全ての材料をいれ、ごま、紅しょうがもいれて、小麦粉をまぶす。
全体にさっくり回ったら溶いた玉子を同量の水で割ったものを回しかけ、ぼってりするように作る。

揚げ油を１７０度くらいにして
大きいスプ－ンで丸くしながら揚げる。