揚げ豚の味噌炒め
春キャベツをいっぱい使った、炒め物。
お肉は、片栗粉を付けて、先に揚げておくので、キャベツからでる水分をすって美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、片栗粉をまぶしからりと揚げておく。薄切り肉やこま肉で十分です。
-
- 2
春キャベツは、心を付けたままざく切り。その他の野菜も火の通りがよい様に薄めに切り分ける。
- 3
味噌・酒・砂糖・を混ぜ合わせておく。好みで豆板醤なども入れると美味しい。
- 4
中華鍋に、油をしき、ニンニクおろしショウガを加え香りを出す。火の通りの遅いにんじん・玉葱・ピーマン・キャベツの順に手早く炒める。
- 5
野菜がしんなりしてきたら、揚げたお肉を適当な大きさにちぎり加える。
- 6
混ぜ合わせた調味料を回し入れる。
- 7
揚げ肉が、しんなりして、片栗粉の衣でとろみが出たらできあがり。
コツ・ポイント
お肉には先に火が通っていますの、炒めすぎにはご注意下さい。
ちょっとキャベツに歯ごたえが残るくらいが大成功。おこちゃま様に砂糖が多めですが、大人は、控えてくださいね・・・
つくれぽ
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