豚肉（薄切り）を細かめに切る。生姜は細長く切る。フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。生姜も加えて炒める。酒・醤油・砂糖を加え、少し煮詰める。

キャベツは洗って食べやすい大きさに切って、レンジでチンするか、できれば多重構造の鍋などで水を入れないで茹でる。
取り出してさまし、醤油・擦りごまで和える。

丼にご飯を入れ、半分はキャベツ・半分は豚肉を盛りつける。上からごまをふる。