ニンニクをフードプロセッサーでみじん切りにする。鶏もも肉は一口大に切りフードプロセッサーに加えミンチ状にする。クリームチーズ以外の材料を加え更にねり混ぜる。

４等分にし小判型に丸め真ん中に窪ませる。ハンバーグを焼く要領で両面を焼く。中まで火が通ったら、薄くスライスしたクリームチーズを載せ少しとろりとさせる。

更に盛り付け、ミントの葉を飾る。ソースはなくても良いのです。