グレープフルーツは、一個は果汁をしぼる。残り二個は果肉を取り出す。

鍋に水200ml、砂糖をかけて、砂糖が溶けてから、火から下ろして、約100mlの熱湯でふやかした粉ゼラチンを加えて混ぜる。

２を冷まし、固まらないうちに果汁を加える。こす。

半分の量を型に流し、果肉を半分入れる。冷蔵庫で固める。

残りを型に流し、残りの果肉を入れ、冷蔵庫で固める。

できあがり。