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ブロッコリーのさっぱりあんかけ
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ブロッコリーのさっぱりあんかけ-レシピのメイン写真

ブロッコリーのさっぱりあんかけ

an
an @cook_40012910

脇役になりがちなブロッコリー君を主役にしてみました。

脇役になりがちなブロッコリー君を主役にしてみました。

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ブロッコリーのさっぱりあんかけ

an
an @cook_40012910

脇役になりがちなブロッコリー君を主役にしてみました。

脇役になりがちなブロッコリー君を主役にしてみました。

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材料

2人分
  • ブロッコリー 1房
  • 干しえび ちょっと
  • にんにく 1かけ
  • 塩 適宜
  • ホタテの水煮缶 1缶
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • しょうが 1かけ
  • 胡椒 適宜
  • 中華スープ 300CCくらい(適当)
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に切り分け、軸の部分は皮をむき、食べやすい大きさに切りそろえる。塩を入れたお湯で、軸の部分から硬めにゆでる。

  2. 2

    鍋ににんにく・しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら中華スープをといたお湯を入れる。干しえび、ホタテの水煮缶(汁ごと)を入れ、少し煮詰める。

  3. 3

    塩・胡椒で味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付けたら、1のブロッコリーにたっぷりとかけて、できあがり♪

コツ・ポイント

干しえびは、すごく出汁が出るので、ホタテの風味を消さないように、量に注意して。

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an
an @cook_40012910
2000/11/27 11:39に公開

このレシピのキーワード

あんかけ 缶詰 帆立貝 ブロッコリー にんにく しょうが

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