バターを常温に戻します。細かく切ってボールに入れます。そこに薄力粉・砂糖を入れ、木ベラで混ぜ合わせます。

１に卵黄を入れさっと混ぜあわせて、なじませるために少し置きます。その間にりんごをすりおろします。

すりおろしたりんごを軽く絞って２の生地にさっくりと混ぜ合わせます。（りんごは軽く絞ってください。）

あとは耐熱容器（浅くて広めのもの）に流し入れ、１８０℃のオーブンで３０分ほど焼きます。表面に焦げ目がついたらＯＫ。すぐに容器から出して冷ませば出来あがり。