鶏肉は皮に穴をあけておく。

ポリ袋などに材料を全てあわせ、よくもみこんで2時間以上つけ込む。

タレをふきとり、塩とコショウをあらためてすりこんで、サラダ油大さじ2～3をかけ、200度のオーブンで20分ほど焼く。