作り方
- 1
厚揚げは油ぬきして半分に切っておく。
挽肉にシイタケのみじん切りを加え、酒、しょうゆ、片栗粉を入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。 - 2
厚揚げの間に挽肉を挟み、周りに片栗粉をまぶす。鍋に、砂糖・しょうゆ・酒・みりんで味付けしただしを作り、厚揚げを煮込む。（大根の葉はこのとき一緒に煮込みました）
- 3
いったんさますと味が良くしみ込みます。
だしが余ったら片栗粉でとろみを付けてアンにして下さい。
コツ・ポイント
挽肉に合わせる野菜は、お好みでどうぞ！
今回は大根の葉っぱがあったので、一緒に煮てみまた。
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