卵黄生地を作る。
卵黄にメープルシロップを混ぜながら泡立て器で混ぜ、サラダ油も加えてよく混ぜる。
薄力粉もふるい入れ混ぜる。
固い生地だけどうろたえないで！

卵白にグラニュー糖とメープル
シロップをそれぞれ３回に分けて加えハンドミキサーでよーく
泡立てる。

１の卵黄生地に２のメレンゲ
を３回に分けて混ぜ、型に流し入れ１８０℃で２７分焼く。
逆さまにして完全に冷まし
焼き上がったら型から外して切り分けて召し上がれ。