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タコとキュウリのぬた
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タコとキュウリのぬた-レシピのメイン写真

タコとキュウリのぬた

cucina
cucina @cook_40013728

2001/4/15D、タコとキュウリを、ホタルイカなどの蒸し物、カツオなどの刺身に代えても美味しい

2001/4/15D、タコとキュウリを、ホタルイカなどの蒸し物、カツオなどの刺身に代えても美味しい

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2001/4/15D、タコとキュウリを、ホタルイカなどの蒸し物、カツオなどの刺身に代えても美味しい

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材料

2人分
  • ゆでダコ 小さめ1パック
  • キュウリ 1本
  • 塩 2つまみ
  • 酢 適当
  • 味噌 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 酢 大さじ2
  • からし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    タコを5ミリの薄切りにし、ボールに投入する

  2. 2

    キュウリを1.5ミリの薄切りにし、1%の塩水に10分ほどさらし、両手で絞ってタコのボールに投入する

  3. 3

    タコとキュウリの入ったボールに、酢をその容積の4分の1くらい注ぎいれてあえ、すぐに酢を捨てる

  4. 4

    すり鉢に味噌とみりん、酢、からしを投入し、滑らかになるまですりこ木ですり、タコとキュウリにかけてあえて出来上がり

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cucina
cucina @cook_40013728
2001/04/15 12:47に公開
 1999年7月に、妻の出産帰郷を機に料理を始めました。どんな料理を作ったのかの記録のために、この場を利用します。主にイタリアン、最近はフレンチをよく作ります(2001年2月4日記)
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このレシピのキーワード

キュウリ ゆでダコ 味噌

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