保存用のビンを用意します。煮沸消毒をするのがベストですが、すぐに食べきる量ならキレイに洗っておくだけでいいとおもいます。

かぼちゃは皮とわたの部分を丁寧に取り除きます。＜おまけ＞皮とわたの部分は捨てずに「丸ごと・かぼちゃスープ　レシピID： 23685041」をつくってね。

ステンレスかホウロウの鍋を用意します。

かぼちゃ、ひたひたより少し少なめの分量の水、砂糖を鍋に入れ、火にかけます。火は中火～弱火で。砂糖の分量はお好みで加減してください。

水の代わりにオレンジジュース（100％）でも構いません。もちろん、オレンジを加えてもＯＫ。

木べらなどで混ぜ、焦げないように気をつけながら、かぼちゃが煮崩れるまで火を通し、さらにレモンの果肉部分を加えます。

かぼちゃが完全に煮崩れて、ペースト状になったら、お好みの状態になるまで水分を飛ばします。

熱いうちにビンに詰めて、フタをします。冷めたら、冷蔵庫の中で保存します。

お好みでレーズンを加えてもＯＫ。砂糖は少なめがオススメです。砂糖少なめの場合は早めに食べきりましょう。

パンにぬったり、パイを焼いたり。