バターを耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱し（700Wで1分半）、砂糖30g、卵黄の順に加え、泡立て器（手動）ですり混ぜる。

別のボウルに卵白を入れてハンドミキサー（電動）で軽く混ぜ、砂糖1gを入れ、中速で羽に引っかかるくらいまで泡立てる。

２に砂糖12gを加えてさらに泡立て、角がおじぎするくらいになったら残りの砂糖12gも加え、角がピンと立つまで泡立て、低速できめをととのえる。

オーブンの予熱を入れる（170℃で20分）。
１に３の1/3量を入れてゴムベラで切り混ぜ、ナッツとポピーシードを加えて混ぜ合わせる。

３のメレンゲを、その都度羽で軽く立て直しながら、２回に分けて４に加え、ゴムベラで切り混ぜる。

５が完全に混ざりきらない状態で、薄力粉を茶こし等でふるいながら加え、粉気がなくなるまでゴムベラで切り混ぜる。

６の生地をスプーンなどで型に入れ、軽く空気抜きをしてオーブンで焼く。途中で焦げめが気になるようなら、アルミを掛ける。