作り方
- 1
ボウルにモルトシロップとドライイーストと塩とぬるま湯を入れ、よくかき混ぜます。
- 2
１に強力粉とキャラメルパウダー（あらかじめあわせてふるっておく）を加えて２０分くらいこねます。
- 3
生地を１２個に分けます。
- 4
ベーグル型に成形したら、２５分、ふきんを掛けて室温において、発酵させます。
- 5
鍋にたっぷりの湯を沸かし、砂糖大さじ２を入れて、生地を表裏１分ずつ茹でます。
- 6
水気は切りますが、表面には水分がついていてよいです。→これがきれいな焦げ目になります。
- 7
オーブンシートを敷いた天板に並べて、２２０℃のオーブンで２０分焼きます。
- 8
こんがり焼けたら出来上がり！
コツ・ポイント
キャラメルパウダーは、３０ｇ２５０円で製菓材料専門店で購入。
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