ざくざく☆チョコナッツのエピ
ざわりん☆ @cook_40305194
ナッツとキャラメルチョコチップを巻いてます。焼いてる時の甘い香りがたまらない･･･
このレシピの生い立ち
ベーコンエピの味変で甘いエピを作ってみました。キャラメルじゃない普通のチョコチップでも美味しいですよ～
ざくざく☆チョコナッツのエピ
ナッツとキャラメルチョコチップを巻いてます。焼いてる時の甘い香りがたまらない･･･
このレシピの生い立ち
ベーコンエピの味変で甘いエピを作ってみました。キャラメルじゃない普通のチョコチップでも美味しいですよ～
作り方
- 1
★のクルミとアーモンドは弱火のグリルまたはオーブンで乾煎りします。2分ぐらい。
- 2
①のナッツはあらみじんに刻み、あら熱が取れたらチョコチップとあわせておきます。
-
- 3
生地のこね方から1次発酵までは、もちもち！美味しいベーコンエピID:20842547を参照してください。
- 4
1次発酵後、3分割して、10分ベンチタイムとるところまで同じです。写真はフィンガーチェックしたところ。
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- 5
生地を15㎝×20㎝に伸ばし、手前2/3にナッツとチョコの1/3を置きます。
-
- 6
手前からくるくると巻き、端をしっかりつまみます。強力粉を転がしつけます。
-
- 7
オーブンシートを敷いた天板にのせて2次発酵。40℃20分。
- 8
オーブン予熱230℃。
キッチンハサミで2㎝間隔に斜めに切り込みを入れ、互い違いにねかせる。 -
- 9
オーブン下段に入れ14分焼く。最初の6分スチームをかける。
- 10
スチーム機能の無いオーブンの場合は、霧吹きで水をスプレーしてから焼くと良いと思います。
コツ・ポイント
ナッツとチョコの量はお好みで増減してみてください。私はたくさん入ってるのが好き♡作るたびに増えてこの量になりました。
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その他のレシピ
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