キュウリは両端を切り落とす。

ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙなどに包み、棒でｷｭｳﾘが割れるように叩く。

こんなｶﾝｼﾞ。

ﾄﾘｶﾞﾗｽｰﾌﾟは水にとかしておく。ｷｭｳﾘをﾎﾞｰﾙに入れ、調味料をすべて加える。しばらく置いて、味をなじませる。好みで一味を振る。