マロングラッセを細かく刻みます｡刻んだものに分量の薄力粉から大さじ1ほどをまぶしておきます｡こうしておくと沈みにくくなります｡
オーブンを160度に暖めておき、パウンド型にペーパーをしいておきます｡（バターでもいい）

バターをクリーム上に練ります｡白っぽくなるまでよく練り、そのあと砂糖を何回かに分けてよく混ぜ、ざらざらいわなくなってふわふわするまでよく混ぜます｡

溶いた卵を少しずついれて混ぜます｡一回で入れると分離してしまいますので、注意｡
ふるった粉を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜます｡

1のグラッセをまぜ、型に入れます。平らにならしたあと真中をちょっとくぼませてオーブンへ｡40から45分やきます。焼けたらすぐ型から出し、ペーパーをはずして冷まします｡

☆バターケーキなので、覚めてからのほうがおいしいです｡コーヒーと一緒にどうぞ｡（お茶請けを想定した砂糖の分量になっています｡もし減らすときは100gまで減らしてもいいと思います｡）