鶏肉はそぎ切りにして※の調味料で下味をつけて片栗粉をまぶしておく。野菜は一口大に切る。

油大さじ２をフライパンに入れ、赤唐辛子と鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったらにんじん、しいたけ、玉ねぎ、ピーマンの順に加え炒める。

野菜にだいたい火が通ったら、◆を合わせて加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！