大フライパンを中火で熱し、水滴検査をして、水がコロコロころがれば油を少しひいて（この油の量はお肉についている脂身の量によるので加減する）お肉のまわりにおいしそうな焦げ目がつく位焼き、火を止め８分むらす。

アルミに肉をとりだしくるんでおく。肉を焼いたフライパンににんにく、しょうが、ネギをいれ軽くいためて、Ａのタレをいれ　泡がブワッと出るくらい沸騰させる。

ボール（お肉がタレにひたるようになるもの）もしくはziplocにお肉をいれ、アツアツのタレをいれ30分位つけ込む。

お肉をうすくスライスし、タマネギスライスのうえに盛りつけ
タレを軽くまわしかける。
頂く時にタレにつけて食べれるようにここでは少しだけかけておく。