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豆腐オムレツ?
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豆腐オムレツ?

もめん
もめん @cook_40014047

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • ニンジン 1/2本(4cm千切り)
  • ごぼう 1/2本(4cmせんぎり)
  • 干ししいたけ 6枚(戻して千切り)
  • 鳥挽肉 150g
  • 卵 3~4個
  • 白ごま 適量
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 戻し汁 1/2カップ
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はさっとゆでて軽く重石をして水気を切る。

  2. 2

    鍋に醤油 砂糖 みりん 酒 戻し汁をいれ火にかけ、豆腐を加えて全体に染み込ませ汁気がなくなるくらい煮詰める

  3. 3

    卵を解きほぐし2を加え豆腐をつぶしながらよく混ぜ合わす

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、3を流し込み表面にごまを振り、ふたをしてとろ火で8~10分焼く

  5. 5

    器にもって頂く。

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もめん
もめん @cook_40014047
2001/05/20 14:38に公開

このレシピのキーワード

オムレツ ごぼう にんじん 卵 酒 ほししいたけ とりひき肉 もめん豆腐

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