きゅうりは斜めに薄切りにし、千切りにする。
人参は千切りにし、湯がいて砂糖、醤油、ごま油であえておく。

鍋にごま油を熱して、合びき肉を炒める。火が通ったら砂糖、醤油で味付けする。

丼にご飯をよそって、きゅうり、人参、ひき肉を盛り付ける。真中に卵（黄身）をのせる。