スルメイカはワタを抜いて皮をむき、胴とミミを拍子切りにする。
鍋にお湯をわかし、塩を入れて、さっとゆがく。

長芋は皮をむき1ｃｍくらいの長さの細切りにする。
他の材料をボールに入れ、イカと長芋を加えまぜる。

耐熱皿に油を少しぬり、２をいれてオーブントースター（グリル）で弱火で焼く。（アルミホイルをかけてもイイヨ）焦げ目をつけてできあがり。