大人のバナナケーキ
chiko22 @cook_40061666
ラム酒とラム酒漬けレーズンが入った大人のしっとりバナナケーキ
このレシピの生い立ち
ただのバナナケーキじゃつまんないから、大人向けのバナナケーキ作ってみました♪
大人のバナナケーキ
ラム酒とラム酒漬けレーズンが入った大人のしっとりバナナケーキ
このレシピの生い立ち
ただのバナナケーキじゃつまんないから、大人向けのバナナケーキ作ってみました♪
作り方
- 1
バナナは皮をむいてフォークでつぶし、ラム酒とレモンをかけて混ぜておく。熟れたバナナでもおいしくできます。
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- 2
バターを室温に戻し砂糖1/3を加え、白っぽくなるまで泡たて器で混ぜる。更に卵黄を加え混ぜる。
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- 3
ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを加え、粉の塊がなくなる程度に混ぜる
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- 4
卵白に残りの砂糖を加え、角が立つまで泡立てる
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- 5
3の生地に4の卵白を1/3混ぜる。あらかた混ざったら、残りも加えて混ぜる
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- 6
1のバナナに5の生地を少し加えて混ぜる。混ざったら、全部一緒にして混ぜ合わせる
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- 7
砕いたくるみとラム酒漬けのレーズンを生地に加える。
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- 8
型に入れ、180℃のオーブンで40分から50分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり。
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- 9
ラム酒漬けレーズンは密閉容器にレーズンとヒタヒタになる程度のラム酒を注ぐ。漬け時間は一年とか最高♪最短一日でも
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コツ・ポイント
レーズンはラム酒に浸けたものを使うと大人感満載♪私はオレンジピールやドライ無花果なども入れて一年以上漬けてます。
オーブンによって焼き時間は加減してください。焼きすぎるとしっとり感が無くなって、美味しさ半減です。
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