あらかじめゼラチンを水大さじ4でふやかしておき、鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけ人肌程度に温めたら、火を止めてふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。

ボウルに練りごまを入れて1を少しずつ加えて練りごまをのばしながらよくまぜ、エバミルクも入れてさらに混ぜる。

目の細かいざるで二回ぐらいこす。（茶こしなどで）あとは型に入れて、冷蔵庫でかためる。固まったら、黒みつをかけ、その上にすりごまをふって出来上がり！