☆シュー皮☆
鍋に水、バター、塩を入れて火にかけ、バターが完全に溶けたらふるった粉を入れ、混ぜる。（艶が出てくるまで）

火から下ろし、卵を一個ずつ加えて混ぜる。目安は、しゃもじをあげてもったりと落ちてくる感じ。あんまり緩いと焼いたときにぺしゃんこになっちゃうよー！！

鉄板の上にシートを敷く。
皮は絞り出し袋にいれ、丸くなるように絞り出す。（間隔を開けて）
オーブンに入れて２００℃で２０分焼き、１８０℃に下げてから１０分焼く。※時間は自分で焼き具合を見ながら調節して下さい～。

☆カスタードクリーム☆
ボールに卵黄を入れ、溶いたらグラニュー糖を３回くらいに分けて入れながら混ぜる。
ふるった粉を入れ、混ぜる。

鍋で牛乳を沸かしておき、沸騰したら火から下ろし、４に少しずつ入れ、漉してまた火にかけて焦げないように混ぜる。
固まってきたらボールの底から
すくいあげるように混ぜないと焦げちゃうよ！

出来たらラップをして冷ましておく。
☆仕上げ☆
焼き上がったシュー皮は、まだ熱いうちに切れ目を入れて下さい☆そしてから冷まして置いて下さい。

冷めたらシュー皮にカスタードを入れて召し上がりましょ♪
生クリームを入れても尚良しｖｖ
あったかい紅茶と一緒にティータイム☆★