絹ごし豆腐は30分くらい水切りをしておく。

きゅうりとレタスは千切りにして混ぜ、大きめのお皿に敷き詰めておく。その上に縦半分にし、更に８等分にした豆腐をならべる。

フライパンを熱し、サラダ油をなじませて５ミリに切ったベーコンをカリカリになるまで炒め(弱火)、そこへじゃこを加える。

２の豆腐の上にベーコンとじゃこが熱いうちにジャーっとかけて出来あがり。
味ぽんをかけて召し上がってください。