トマトとネギのスープ
あーやん @cook_40014164
夏のおいしいトマトを食べ尽くそう！汗が出てすっきりします。のりを乗せるのが味の決め手。粉末スープやコンソメがなければ水にして、ネギを炒めた後にしょうゆを小さじ１程度鍋肌から入れて下さい。わたしはそのほうが好きです。
トマトとネギのスープ
夏のおいしいトマトを食べ尽くそう！汗が出てすっきりします。のりを乗せるのが味の決め手。粉末スープやコンソメがなければ水にして、ネギを炒めた後にしょうゆを小さじ１程度鍋肌から入れて下さい。わたしはそのほうが好きです。
作り方
- 1
白ネギは３、４センチ程度にぶつ切り。トマトはざく切り。あまり小さくない方が楽しめます。
- 2
サラダ油を熱し、白ネギを炒めます。弱火でこんがりするまで。
- 3
トマトを投入して火が通ったら、水とスープのもとを入れます。
- 4
お椀にとりわけ、のりを乗せてできあがり。韓国ののりだとますますおいしいです。
コツ・ポイント
グラフ社のウー・ウエン先生の本がヒントです。ネギは古くなると外皮が固くなるので、１枚むくといいですよ。
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白だし使用で手軽になければ出汁で塩と醤油を少々、みりん小さじ1程度な味付けもシンプルで◎中華風たまごスープはレシピID:24445466参照
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17329204
