とりむね皮付きを、魚焼き機（グリル）で、始め強火で焼き、火を弱め、じっくり中まで火を通す。皮がカリカリになるまで焼く。

玉葱を薄くスライスし、器に入れ、サランラップをかけ、電子レンジ５００Ｗで１分加熱する。

盛り付ける大皿に②を入れ（玉葱から出た汁も入れる）、調味料も加え混ぜる。

焼けたアツアツの①を食べやすい大きさに切り、③に入れ、玉葱をとりの上にのせるように盛り付け味をなじませる。

好みで七味唐辛子をふっても美味しい。