ピーナッツは生のまま１／２量の水と一緒にミキサーにかけます。
ミキサーにかけたものを布巾などでこします。かたくり粉を１／２量の水に溶かします。

１を鍋にいれ沸騰直前まで火にかけ、次に、２を徐々に加えながら木じゃくしで絶えず混ぜ続けおもちのようになるまで（約１０分程）練り上げます。

練り上げたものを容器に手早く流しいれて冷めたら冷蔵庫にて冷やし固めてください。

次にタレを作ります。
しょうゆ、砂糖、味醂を混ぜ合わせ一煮してから火をとめます。干し椎茸をみじん切りにして加えて煮るとさらに美味しいです。

冷やした豆腐を適当にきって器に盛り、タレをかけて頂きます。