春巻きの皮は水につけ、ふやかしておく。あまり漬けすぎると破れるので注意。
　きゅうり、赤ピーマンは細切りに、ミニトマト半分に切っておく。サニーレタスはよく水気を切って、１枚を３枚に切る。

卵は固めに茹で、１個を８等分にする。ツナ缶はほぐしておく。

柔らかくなったライスペーパーの水気を良く拭いておく。ライスペーパーの手前に具（サニーレタス、きゅうり、赤ピーマン、アンチョビ、ツナ、ゆで卵、バジル）を乗せて巻く。

たれ　（１種類目）
ニンニクはすりおろしておく。アンチョビはみじん切りにしておく。フライパンにオリーブオイルを入れニンニク、香りが出てたらアンチョビを入れよく炒め、生クリームを入れ混ぜる。

たれ　（２種類目）
ニンニクはすりおろす。
オリーブオイルにバルサミコ酢、胡椒、塩、すりおろしたニンニクを入れよく混ぜる。