１８ｃｍの底が抜ける型にマーガリンをまんべんなく塗って、底にオーブンシートを敷く。
オーブンを１７０℃に温めておく。
クリームチーズは冷たいまま適当な大きさに切って、電子レンジで１分弱加熱する。（レンジがなかったら室温に戻しておく）

柔らかくなったチーズを泡立て器でなめらかにして、生クリーム・砂糖・レモン汁を加えてよく混ぜる。
さらに卵を入れてよくよく混ぜる。

型に２の生地を流し込んで、ある程度表面を滑らかにする。
温めておいたオーブンで約３０分（真ん中が固くなるまで）焼く。
出来上がったらあら熱を取り、冷蔵庫で３時間ほど冷やしたらでっきあっがりー。