☆餃子の皮を真中から半分に切ります。乾きやすいので湿った布などに包んでおく事をお勧めします。

☆ボールにA:の挽肉、卵黄、パセリ入れ塩・胡椒をして、よく練り混ぜる。

☆チーズを0.5mm角位の賽の目状に切っておきます。
☆別のお鍋にお湯を沸かし始めます。

☆①の餃子の皮の中心から少しずらして②の挽肉具をのせさらにその中心に③のチーズを１欠けのせます。餃子の皮の端に水をつけて合わせ、包み込みます。　　

☆④の包み込んだ餃子の皮の端をフォークのギザギザで押え付け、ラビオリの形に整えながら中身が出ないようにします包みます。

☆③で沸かしたお湯で④を茹で上げます。

☆ソースを作ります。フライパンに市販のトマトソース缶、固形スープ、水50～100cc入れて、よく混ぜながら煮立たせます。(最初にオリーブ油におろしニンニクを入れてからやるとさらに本格イタリアン）

☆⑦に⑥の茹でたラビオリを合わせ入れ、余った微塵パセリを入れ、一煮立ちさせます。お皿によそり最後に粉チーズを散らしたら出来上がり。