赤唐辛子はお湯でふやかし種を除き、小口切り。万能ねぎも小口切り

パスタをたっぷりのお湯で茹でる。（表示時間よりやや短く）

フライパンにゴマ油を熱し、赤唐辛子、ひき肉を入れ、ひき肉の色が変わったらだし汁、醤油、酒，塩小さじ４分の１、こしょうを加え、煮立ったら弱火にしあくをとりながら３～４分煮る

万能ねぎを加え、片栗粉を水大さじ３で溶いて加え、とろみをつける。茹であがったパスタにミートソースをかけて出来上がり。