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味噌ラーメン ルビー風
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味噌ラーメン ルビー風-レシピのメイン写真

味噌ラーメン ルビー風

ルビー・チューズデイ
ルビー・チューズデイ @cook_40013966

西京味噌でつくるのでスープは真っ白です。簡単ですからあっというまにできあがり。でもラーメンってやっぱりラーメン屋のカウンターで黙々とすすりたいですよね・・。
このレシピの生い立ち
およばずながら、学生時代に通っていたラーメン屋の味をまねてみました。

西京味噌でつくるのでスープは真っ白です。簡単ですからあっというまにできあがり。でもラーメンってやっぱりラーメン屋のカウンターで黙々とすすりたいですよね・・。
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およばずながら、学生時代に通っていたラーメン屋の味をまねてみました。

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味噌ラーメン ルビー風

ルビー・チューズデイ
ルビー・チューズデイ @cook_40013966

西京味噌でつくるのでスープは真っ白です。簡単ですからあっというまにできあがり。でもラーメンってやっぱりラーメン屋のカウンターで黙々とすすりたいですよね・・。
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およばずながら、学生時代に通っていたラーメン屋の味をまねてみました。

西京味噌でつくるのでスープは真っ白です。簡単ですからあっというまにできあがり。でもラーメンってやっぱりラーメン屋のカウンターで黙々とすすりたいですよね・・。
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材料

1人分
  1. 中華麺 1玉
  2. 水 400cc
  3. 豚ひき肉 80gくらい
  4. 西京味噌 カレースプーン2くらい
  5. 中華スープの素 練りタイプ 小1
  6. もやし 適宜
  7. 葱 適宜
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作り方

  1. 1

    鍋に分量の水をいれてひき肉をいれ、箸でグルグルまぜてから火にかけます。
    麺のための湯をわかします。

  2. 2

    アクをひいて、味噌と中華スープの素をよく溶いて、煮立ったら火をとめて、もやしをいれます。
    麺をゆでます。

  3. 3

    器にゆであがった麺と、スープを注ぎ、葱をちらしてできあがり。

コツ・ポイント

おろしたニンニクや生姜・ラー油をお好みでいれるといいとおもいます。もちろんトッピングはご自由に。おもいつきのわりにはよくできました。かなりおすすめ。

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ルビー・チューズデイ
ルビー・チューズデイ @cook_40013966
2001/08/24 08:46に公開
「sideB」 はこちら ↓http://tuesdayxx.exblog.jp/
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