小さなボウルに最初の4つの材料を混ぜ合わせる。こさじ4分を別の器に取っておく。ジップロックにドラムスティックを入れ,スパイスを入れて鶏肉全体につくようによく振る。（もんで鶏肉になじませてもGood)冷蔵庫で約1時間なじませる。

器に水,白ビネガー,ウスターソース、①で残したこさじ4のスパイスを混ぜて液体ソースを作る。BBQに火をつけて予熱する。刷毛で液体ソースを鶏肉全体につけて蓋をして焼く。15分おきに液体ソースをつける。

焼きあがったらルートビアーソースを全体につけて軽く焼き,皿に盛る。食べる時に好みでルートビアーソースをもっとつけて食べましょう。