コーヒーを1カップ分作る。(インスタントでも豆からでもオーケー）ブレンダ－にエバミルクを入れ、ゼラチンを加えて1分間置く。できたてのコーヒーを加え、ゼラチンが完全に溶けるまでブレンダ－にかける(中スピードで)。

①に砂糖、ココアパウダー、ラム酒を加え、よく混ざり合うまでブレンダ－にかける(スピード強）。マグカップ、またはデザートグラスに均等に注ぎいれる。粗熱が取れたら冷蔵庫に約４時間ほど冷やす。

食べる直前に生クリームをのせ、シナモンパウダーをふりかけ、真ん中にコーヒービーンチョコをのせて出来上がり。