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イカの下足塩辛
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イカの下足塩辛-レシピのメイン写真

イカの下足塩辛

Cattyman
Cattyman @cook_40014423

イカをさばいた後、使わなかったワタを有効に使えるお酒のあてになる一品です。

イカをさばいた後、使わなかったワタを有効に使えるお酒のあてになる一品です。

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イカの下足塩辛

Cattyman
Cattyman @cook_40014423

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材料

2人分
  • イカの下足 適量
  • イカのワタ 1パイ分
  • 塩 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みそ 大さじ1
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    下足の吸盤を酢で洗う。

  2. 2

    荒塩でヌメリをとる。

  3. 3

    水で洗ってキッチンペーパーで水気をとり、ワタと一緒に塩をふって、冷蔵庫で1時間寝かせる。

  4. 4

    ワタの黒袋をはずし、中身を出す。そこに塩・酒・みそを入れていく。

  5. 5

    イカの下足をきざんで4に入れる。少々固い所も入れるとコリッとしておいしい。

  6. 6

    鷹の爪を刻んで加え、できあがり。

コツ・ポイント

ベストタイムの平野寿将さんのコーナーでやってました

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Cattyman
Cattyman @cook_40014423
2001/10/31 21:05に公開
おいしいもの大好きなワタシです。結婚して1年半子供がもうすぐ1歳になります。昨年は妊娠中で全然料理する気が起こらず、でもこのCOOKPADに助けられ何とか今までやってこれました。とりあえず、TVで見たレシピなど忘れないためにアップしていきます。
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このレシピのキーワード

塩辛 イカ 酒 げそ 味噌 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17330538
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