ラズベリーヨーグルトパンナコッタwithラズベリーソース
ラズベリー味のヨーグルトを使って、ヘルシーなパンナコッタを作ってみました。甘さ控えめです。ラズベリーソースをそえて、さっぱりと仕上げました。彩りもとっても綺麗です！
ラズベリーヨーグルトパンナコッタwithラズベリーソース
ラズベリー味のヨーグルトを使って、ヘルシーなパンナコッタを作ってみました。甘さ控えめです。ラズベリーソースをそえて、さっぱりと仕上げました。彩りもとっても綺麗です！
作り方
- 1
水にゼラチンを入れてふやかせ、湯煎にかけて溶かしておく。鍋にヨーグルト・half&halfまたは生クリーム・牛乳、そして砂糖（あればグラニュー糖）を入れて弱火にかける。沸騰させないように気を付け、砂糖が溶けたらゼラチンを入れて混ぜる。
- 2
ゼリーの型などをさっと水で濡らし、少し冷ました1の液を入れる。冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 3
ソースを作る：★マークの材料をミキサーに入れ、よく混ぜる。このとき、冷凍ラズベリーを解凍してから使う。この水分が、ソースをなめらかにする。フレッシュなラズベリーを使用する場合、もしもソースがなめらかでない時は、水（甘めの白ワインでも美味しい）を少し加える
- 4
固まったパンナコッタをお皿に盛りつけ、ミントの葉を飾り、ソースをかけて出来上がり！
- 5
***おまけ***このゼリーの型、とーっても便利。ちょっと大きいから二人分と言うわけにはいかないけど（笑）。なぜ便利かって・・・
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- 6
それは、プッチンプリンの原理？！写真でわかるかしら？上の部分がタッパーウエアのようになっていて、取れるんです。と同時に、下に置いたお皿の上に落ちる仕組みになっています。これで湯煎に浸す手間も無しです（笑）
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コツ・ポイント
ヨーグルトはファットフリーのものを使用。
だからヘルシー？！
ヨーグルトの味を変えて、それにあわせてソースもかえたら、バリエーションが増えます（笑）砂糖の量は、ヨーグルトの甘さと相談して、増・減して下さい。
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