卵白を角が立つまで泡立てて、半量を2に入れ、混ぜる。更に残りの卵白を入れる。そうしたら型に入れて35分焼く。焼いたら冷めるまでまち、型からはずし3枚にスライスする。

生クリームを大４のグラニューを入れホイップし、1/3にチョコシロップを好みで入れチョコクリームに。バナナは斜めにカットして、レモンをふっておく。

スポンジにチョコクリームを塗りバナナを並べるこれをもう一段やって、全体にホワイトクリームを塗る。

上に削ったチョコをかけて出来上がり。